秋冬進(jìn)補(bǔ)，許多人將目光瞄向了藥膳。身處廣府湯發(fā)源地的廣東，炮制藥膳可謂小菜一碟。今天我們就請廣東省佛山市中醫(yī)院藥劑科主任中藥師曾榮香，根據(jù)八種體質(zhì)，手把手教教大家如何在家里烹飪健康藥膳!
氣虛體質(zhì)常氣喘
氣虛體質(zhì)的人會感覺乏力、氣短，嚴(yán)重時(shí)稍稍活動(dòng)都會感覺很累，爬兩、三層樓就已經(jīng)氣喘吁吁了。
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參、芪、五指毛桃來益氣：北芪、黨參是常用的補(bǔ)氣藥，適合氣虛伴陽虛的人群。陽氣虛偏重的人會伴有畏寒、手腳涼等癥狀，用紅參代替黨參更適宜;氣陰虛的則用西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰，每天10克左右開水浸泡約10分鐘后代茶飲用，重復(fù)浸泡多次，至水無參味為止;氣虛夾濕的，用五指毛桃益氣祛濕非常對癥。選擇以上藥物燉雞湯，是益氣的佳品。
陰虛體質(zhì)愛上火
陰虛體質(zhì)易“上火”，實(shí)際上這是一種虛火。經(jīng)常感覺手足心發(fā)熱，是陰虛內(nèi)熱的一種表現(xiàn)。因?yàn)橐住吧匣稹边€會表現(xiàn)出消瘦、咽干口燥、面部的兩顴潮紅、自覺身體一陣陣發(fā)熱(實(shí)際體溫并不高)、晚上容易盜汗、心煩易怒、便秘等現(xiàn)象。
【專家推薦】
枸杞菊花茶：因?yàn)殛幪擉w質(zhì)會產(chǎn)生內(nèi)熱，所以需要用玉竹、麥冬、石斛之類具有滋陰、清虛熱作用的藥材;可以經(jīng)常用玉竹、麥冬泡開水代茶飲用，或者做成藥膳;也可以喝五汁飲，取梨汁、荸薺汁、桑葚汁、麥冬汁、藕汁各適量，和勻涼服;熬夜傷陰上火的人，不妨試試用枸杞加上菊花泡水，不但養(yǎng)肝陰、清肝火，還可以明目。
陽虛體質(zhì)手腳涼
很多人在日常生活中經(jīng)常會出現(xiàn)畏寒怕冷、手腳冰涼、尿頻、常腹瀉、出汗多、神疲乏力、皮膚暗沉等現(xiàn)象。
【專家推薦】
韭菜炒蛋：對于陽虛，需要用溫陽的辦法，平時(shí)的飲食需要偏溫一些。韭菜是一種溫性的食物，最宜養(yǎng)陽性，韭菜炒蛋是一道簡單方便有效的佳肴?，F(xiàn)在是河蝦上市的季節(jié)，韭菜炒鮮蝦仁也不錯(cuò);冬天手腳不溫的人可以用當(dāng)歸、生姜煲羊肉湯，溫陽補(bǔ)血行血。當(dāng)歸的味道比較重，煲湯用量不宜太多，一般5到10克即可。
特稟體質(zhì)易過敏
特稟體質(zhì)，通俗的說就是過敏性體質(zhì)。比如有過敏性鼻炎的人，遇到空氣不好的環(huán)境，特別是有粉塵時(shí)，會誘發(fā)噴嚏，嚴(yán)重的會出現(xiàn)過敏性哮喘。過敏性紫癜，過敏性蕁麻疹等也屬于特稟體質(zhì)。
【專家推薦】
小米芝麻綠豆粥：日常飲食應(yīng)多吃一些滋陰清熱、養(yǎng)血補(bǔ)氣的食物，如小米、芝麻、綠豆、薏苡仁、黃豆等，用它們熬粥就不錯(cuò)。而辛辣食物、蝦、蟹、海鮮類食物、牛肉、羊肉、鵝肉、韭菜等，平時(shí)要盡量少吃，甚至要忌口。
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